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Curry Picosito De Lentejas

Curry Picosito De Lentejas

Si me conoces, sabes que me encanta la comida picante. La comida mexicana es siempre picante, y bien ... deliciosa. Pero si tuviera que elegir, comida asiática puede ser mi segundo favorito. Cuando digo comida asiática, me refiero tailandés, vietnamita e india. No puedo decir que he probado el auténtico, porque nunca he estado en Asia, pero cada vez que probar cualquier plato inspirado, o ir a un restaurante que tiene este tipo de comida, me encanta.

Ha sido un reto mío, hacer muchas recetas de curry. Me ha llevado tanto tiempo porque me súper intimidante. Es una cultura diferente y la forma de cocinar, y el uso de especias que no sabía por dónde empezar.

La semana pasada, hice un lil cavar en mi despensa y recetas en línea, y me di cuenta de que he soooo muchas especias que podría hacer un curry picante. Y bien lo hice ... Tomé el desafío y hice mi primer curry de lentejas y resultó ser DELISHHHHHH

lentilcurry

INGREDIENTES:

Para 2-4 personas

  • 1 cebolla roja picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharada de comino, cilantro, cúrcuma, curry en polvo, garam masala, sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado, chile (agregua más o menos paprika ahumado y chile dependiendo de lo picante que lo deseas)
  • 1 taza de arroz integral sin cocer
  • 1 taza de lentejas crudas
  • 5-6 papas pequeñas
  • 2 tomates finamente picados
  • 1 litro de caldo de verduras

CÓMO

  • En una olla, traer 2 tazas hierve dos tazas de agua,  agrega el arroz, mezcla y dejar hervir una vez. Cubre la olla y lleva la flama a los mas bajito, dejar cocer durante 40 minutos.
  • En una olla, a fuego medio, saltea la cebolla con el ajo (alrededor de 3-4 minutos). Añade las especias y mezcla bien. Si la llama es demasiado caliente puede quemar las especias un poco, pero está bien! Solo sigue mezclando
  • Añade los tomates y mezcla.
  • Añade el caldo de verduras y lleva la flama un poco más alta hasta que hierva. A continuación, añade las papas y las lentejas. Dejarhervir una vez más, luego lleva el fuego a baja, cubrir y dejar cocer durante 30 minutos.
  • Sirve con el arroz integral.

Y finito! Honestamente hace muchísimo! Pero estuvo muy bien para preparar comida para mi semana. Si quieres hacer menos, sólo usa la mitad de los ingredientes.

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