5 Reasons You Need To Visit Ithaca, NY // 5 Razones Por Las Que Hay Que Visitar Ithaca, Nueva York

5 reasons to visit Ithaca New York


We are six days in to our one year trip and let me tell you, it hasn’t gone to plan, at all. 

We planned to leave on the first of November, but we had to delay our trip for a week and thankfully we were able to crash at a friends home (shout out to Aliza and her fam!) while we waited for our license and credit cards to arrive. 

On our first night, we parked and slept at a side road of a side road gravel patch, we got snow, it was cold. However, Herman (our van) seemed to hold pretty well and we made it all the way from Boston to Ithaca, New York. 

Ithaca was a spot chosen by Matt. I had only agreed out of the promise to hang out with some farm animals at Farm Sanctuary, and leave after a night. Despite the cold, I told myself it would only be two weeks until we hit beautiful and warmer West Coast. So stopping at this small town in upstate New York will be a quick trip and would make our way to Vegan heaven, Toronto. 

Oh boy, I was wrong. 

We ended up staying in Ithaca for three nights, and four full days. Charming, welcoming and unexpected is how I would describe our stay. 

On our second morning, after a cold hike through Taughannock Falls State Park we made our way to Farm Sanctuary, so Matt could interview Susie Coston, National Shelter Director, and that’s where the whole adventure started. 

On our way to Matt’s second podcast guest, the snow storm started to hit, so when we arrived to Aime Hamlin’s home there was no way we would be able to sleep in that cold snowy weather. Aime welcomed us into her home, like if she knew us for years, and invited us to stay for the night. She brought us along to an amazing macro dinner (that you will see below) and introduced us to the best people we could ever meet. Thank you Aime!

Below, you will find five things that you need to do when visiting Ithaca, New York. They are a mix of touristy spots and a few that only locals know about. 

Table of Contents:

  1. Taughannock Falls State Park

  2. Farm Sanctuary

  3. Walk around Collegetown

  4. Friday Macro Dinner

  5. Attuned Life Massage

Taughannock Falls State Park

Hike along the falls for amazing views and a lot of fresh air. Some trails close during the winter, but we were still able to walk through one of them. You can drive to the Falls look out, or hike for 3/4 of a mile down to the base of the falls. They are a must if you are in the area!


Farm Sanctuary

Vegan or not, Farm Sanctuary is one of the best experiences I’ve had. They care for 1000+ animal residents, from cows, to pigs, sheep, goats, ducks, you name it, they care for them. It is closed for visiting during winter, but open from May through October. You can come on a tour and meet and hang out with a lot of the animals, learn all about factory farming and how Farm Sanctuary saves and raises animals to live a full life, or you can come on an experience tour, where you can stay for a few days in a tiny house and go on many different tours. There’s also volunteering opportunities if you'd rather help out around the farm. 

This was my favorite stop of the trip so far, and I am so grateful Susie let us hang out with them, and see a bit more of the farm and what the team does everyday for the animals. I’ve learned a lot about cows and sheep, and loved hanging out with them!


Walk around Collegetown

In a very different part of town, where you will feel like you entered an Irish college town. For real though. Walk through College Avenue to find pubs, restaurants and shops with amazing prices. As well, you can admire the amazing architecture of Cornell University. 

Friday Macro Dinner

During our stay with Aime, we were invited to this “Friday Macro Diner.” A dinner hosted by Lewis Freedman and Priscilla Timberlake at their own home. Recipes from their own cook book “The Great Life Cookbook”. The cook book contains a comprehensive guide for making nutritionally complete, seasonal, whole food, plant-based, macrobiotic, vegan and gluten-free meals for groups of 20 to 24. 

These dinners have been hosted for over 20 years, and is the best kept secret in Ithaca. The dinner is hosted at their cozy Coddington Road house, every Friday at 6:45 pm, everything is delicious, seasonal, whole foods plant-based and includes, soup, main platter, dessert and tea.  The atmosphere is family style, for real. You enter their home, take your shoes off, and seat yourself like if you were at your mom’s home. This one was especially different, since it was their Thanksgiving special dinner. We didn’t know anyone when we got there, besides Aime, but we left with many friends and feeling like we were part of the community. 

Everyone, for real, was welcoming, warm and happy to chat with us, get to know us, and it truly made us feel like were at home. 

If you are in Ithaca, please go. You won’t regret it! Go here for more information

friday macro dinner ithaca
friday macro dinner ithaca
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Attuned Life Massage

During the Friday Macro Dinner dinner we met Victoria, co-founder of Attuned life massage. She invited us to pass by the next morning for a massage and experience an Ashiatsu Barefoot Massage. Ashiatsu is a technique where the practitioner massages using their feet in addition to their hands. I know, like what hell. But it was AMAZING! The Ashiatsu technique creates a broader stroke covering more muscle mass and allowing opportunities for deeper focused pressure. It is like a Swedish massage, but with longer strokes, it was amazing! 

I’m sure there is plenty more to see, explore and eat, so if there’s anything else you think is a must, tell me in the comments or message me over on Instagram. 



Ya llevamos seis días en nuestro viaje y déjame decirte que nada a salido a lo planeado, nada.

Planeamos salir de viaje el primero de noviembre, pero tuvimos que retrasar nuestro viaje por una semana. Afortunadamente pudimos quedarnos en la casa de una amiga (¡mil gracias a Aliza y su familia!), mientras esperábamos a que nuestra licencia y tarjetas de crédito llegaran.

En nuestra primera noche del viaje, dormimos en una calle en medio del bosque, nos nevó, y hacía frío. Sin embargo, Herman (nuestra camioneta) parece aguantar bastante bien y logramos llegar a Ithaca, Nueva York desde Boston.

Matt eligió Ithaca como un lugar al que visitaríamos primero. Acepté, con la promesa de visitar una granja y ver animales, y salir a nuestro siguiente destinos después de una noche. A pesar del frío, me dije a mí misma, que solo serían dos semanas hasta que llegáramos a la hermosa y cálida costa oeste. Así que parar en una pequeña ciudad en el estado de Nueva York sería un viaje rápido y corto.

Terminamos quedándonos en Ithaca por tres noches y cuatro días completos. Encantadora, acogedora e inesperada es cómo describiría nuestra estancia.

En nuestra segunda mañana, y después de ir a caminar con frio por Taughannock Falls State Park nos dirigimos a Farm Sanctuary, para que Matt pudiera entrevistar a Susie Coston, la Directora Nacional de Refugios, y ahí es donde comenzó toda la aventura.

De camino a la casa de la segunda invitada del podcast de Matt, la tormenta de nieve comenzó a golpear, así que cuando llegamos a la casa de Aimee Hamlin no había manera de poder dormir en ese clima. Aimee nos recibió en su casa, como sí nos conociera durante años, y nos invitó a quedarnos a pasar la noche. Nos invitó a una increíble cena macro (que verá más adelante) y nos presentó a las mejores personas que podríamos conocer. ¡Gracias Aimee!

A continuación, encontrarás cinco cosas que debes hacer cuando visites Ithaca, Nueva York. Son una mezcla de lugares turísticos y unos pocos que solo los locales conocen.

Tabla de contenidos:

  1. Parque Estatal Taughannock Falls

  2. Santuario de animales

  3. Paseo por Collegetown

  4. Macro Cena En Viernes

  5. Masaje En Attuned Life

Parque Estatal Taughannock Falls

Camina a lo largo de las cataratas para disfrutar de vistas impresionantes y mucho aire fresco. Algunos senderos se cierran durante el invierno, pero pudimos caminar por uno de ellos. Puedes conducir hasta la vista de las cataratas, o caminar por 3/4 de milla hasta la base de las cataratas. Son una visita obligada si estás en la zona!

Sendero en taughannock falls state park

Sendero en taughannock falls state park

La vista de las cataratas de Taughannock

La vista de las cataratas de Taughannock

Santuario De Animales

Vegano o no, Farm Sanctuary es una de las mejores experiencias que he tenido. Cuidan a de 1000 animales, desde vacas hasta cerdos, ovejas, cabras, patos, y más. Está cerrado para visitar durante el invierno, pero está abierto de mayo a octubre. Puedes venir a un tour y conocer a muchos de los animales, aprender sobre la granja industrial y cómo Farm Sanctuary rescata y cria animales para vivir una vida mejor. También puedes participar en un tour de experiencia, donde puedes quedarte por varios días en una casa y realizar muchas excursiones diferentes. Además, hay oportunidades de voluntariado si prefieres ayudar en la granja.

Esta  ha sido mi parada favorita del viaje hasta ahora, y estoy muy agradecida de que Susie nos dejó pasar un rato con los animalitos, y ver un poco más de la granja y lo que su equipo hace todos los días por los animales. 

Farm Sactuary
Farm Sactuary
Farm Sactuary

Paseo por Collegetown

En una parte muy diferente de la ciudad, donde te sentirás como si ingresaras a una ciudad universitaria irlandesa. En serio. Camina por College Avenue y encontraras bares, restaurantes y tiendas a precios increíbles. Además, puedes admirar la increíble arquitectura de la Universidad de Cornell.

La Macro Cena 

Durante nuestra estancia con Aimee, nos invitaron a esta "Friday Macro Diner". Una cena ofrecida por Lewis Freedman y Priscilla Timberlake en su propia casa. Usando recetas de su propio libro de cocina "The Great Life Cookbook". El libro de cocina contiene una guía completa para preparar comidas de temporada, con alimentos organicos, de origen vegetal, macrobióticas, veganas y sin gluten para grupos de 20 a 24 personas.

Estas cenas han sido organizadas por más de 20 años, y es el secreto mejor guardado en Ítaca. La cena se lleva a cabo en su acogedora casa en Coddington Road, todos los viernes a las 6:45 pm, todo es delicioso, de temporada, alimentos orgánicos, a base de plantas e incluye sopa, plato principal, postre y té. El ambiente es de estilo familiar, de verdad. Entras a su casa, te quitas los zapatos y te sientas como si estuvieras en la casa de tu mamá. La cena a la que fuimos era especialmente diferente porque era una cena Acción de Gracias. 

Una vez que llegamos allí, no conocíamos a nadie, aparte de Aimee, pero nos fuimos con muchos amigos y nos sentimos como parte de la comunidad.

Todos, de verdad, fueron acogedores, cálidos y felices de platicar con nosotros, conocernos y realmente nos hicieron sentir como en casa.

Si estás en Ítaca, por favor ve. ¡No te arrepentirás! Ve aquí para más información.

macro cena
macro cena
macro cena

Masaje En Attuned Life

Durante la cena, conocimos a Victoria, cofundadora de Attuned Life. Nos invitó a pasar por la mañana siguiente para recibir un masaje y probar un masaje con técnica Ashiatsu. Ashiatsu es una técnica donde el practicante masajea usando sus pies además de sus manos. Lo sé, que onda. ¡Pero estaba INCREÍBLE! La técnica de Ashiatsu crea un masaje más amplio que cubre más masa muscular y permite oportunidades para una presión más profunda. Es como un masaje sueco, pero con movimientos más largos, ¡increíble!

Estoy segura de que hay mucho más para ver, explorar y comer, así que si hay algo más que crees que se debe hacer, dímelo a continuación o envíame un mensaje en Instagram.